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内容简介
《零基础法式家庭甜点》共分为7个部分介绍了6种“法式茶点底料”的制作方法，并在这6种“底料”的基础上延伸出50款具有代表性的法式家庭甜点，香草巴伐露、法式牛奶饭、焦糖蛋糕、香橙杏仁蛋糕、柠檬派、蓝莓糖衣曲奇、卡斯提拉蛋糕、覆盆子黄油三明治、苹果焦糖慕斯……所有作品均详细介绍了准备材料、制作步骤、小提示以及步骤图片，让任何人都能在家也做出美味的法式甜点。
目 录
序言 “法式茶点底料”究竟是什么？ 脱水酸奶 专栏 本书使用的食材 第1章茶点的底料和花式做法 No 1英式奶油酱 英式奶油酱的制作方法 英式奶油酱烤苹果 奶昔 香草冰淇淋 香草巴伐露 加泰罗尼亚风焦糖布丁 雪花蛋奶 法式牛奶饭 专栏 使用蛋白制作的甜点（蛋糕饼、罗氏蛋糕） No 2英式奶油酱 焦糖奶油的制作方法 焦糖奶油派 酷拼杯 巧克力焦糖 酸杏杏仁焦糖 焦糖蛋糕 No 3杏仁奶油酱 杏仁奶油酱的制作方法 香甜薯饼蛋糕 香橙杏仁蛋糕 葡萄杏仁蛋糕 杏仁牛角包 香蕉和树莓果酱杏仁吐司 No 4杏仁奶油酱 桑格利亚酒蜜饯 金橘罐头、酸杏罐头 苹果罐头、生姜罐头 火腿金橘卷、苹果酸奶、桑格利亚三明治 姜味曲奇 金橘巧克力蛋糕 酸杏杏仁巴伐露 桑格利亚酒蜜饯苏打、苹果冰沙、柑橘格雷伯爵茶 No 5曲奇面团 曲奇面团的制作方法 模具曲奇 蓝莓糖衣曲奇 佛罗伦萨饼 苦味巧克力曲奇 柠檬派 No 6海绵蛋糕面团 海绵蛋糕面团的制作方法 卡斯提拉蛋糕 马斯卡普尼干酪和酸杏果酱三明治 覆盆子黄油三明治 椰子奶油咖啡卷蛋糕 专栏 使用“法式茶点底料”制作的热饮（热金橘茶、蛋奶酒、姜汁茶、焦糖拿铁） 第二章简单组合珍藏甜点 No 7组合 酸杏焦糖奶油蛋糕 金橘杏仁奶油酱水果派 苹果焦糖慕斯 梅子蜜饯甜点 曲奇三明治
媒体评论
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