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内容简介
吴觉农先生从当代茶业发展状况出发，联系有关茶的历史材料，对《茶经》所涉及的茶的起源、采制工具、制造、茶具、饮用、史料和产地等内容进行阐释与评价。既借由《茶经》回顾了历史经验，又联系当下，对当代茶业的发展有借鉴意义。此书主体部分为吴觉农先生对《茶经》的客观评价，后面附有吴觉农先生对《茶经》的译注。
作者介绍
吴觉农，1897—1989，中国当代茶业复兴、发展的奠基人，被誉为“当代茶圣”。生前曾任中央农业部首任副部长兼任中国茶叶公司经理；中国农学会名誉会长、中国茶叶学会名誉理事长等。他是我国新兴茶叶试验场、研究所、商品检验、机械制茶、高等院校茶专业教育和茶叶自主出口贸易等领域的开创者和领导者，创立第一家国营茶叶公司，筹划了全面发展中国茶业的蓝图。著有《中国茶业复兴计划》《中国茶叶问题》，译著《茶叶全书》等。
目 录
序 前言 第一章?茶的起源 第二章?茶的采制工具 第三章?茶的制造 第四章?煮茶的器皿 第五章?茶的烤煮 第六章 茶的饮用 第七章 茶的史料 第八章 茶的产地 第九章 茶具和茶器的省略 第十章 《茶经》的挂图 引书目录? 我国包括试种地区在内的产茶县（1981 年） 茶经译注?
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