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内容简介
熊谷裕子编著的《幸福美感小饼干(熊谷裕子的甜点教室)》分为4个部分，分别为：基本面糊、个性面团、面团与鲜奶油霜的组合、装盒技巧。从装饰外表、添加风味粉、组合不同面团等方式着手，只要多费点心思，就能同时提升视觉与味蕾的享受。现在就让我们以制作出不输饭店、甜品专卖店等级的“精致饼干”为目标努力吧！
目 录
兼具味觉与视觉！来做精致的手工饼干吧！ 打造视觉飨宴的诀窍 美味烘焙的基本材料 美丽装饰的风味材料 精致度升级的装饰技法 Step1 简单创意，基本款小饼干也能美轮美奂 从3种基本面糊开始做起 多变切模类型 小丑 蒙蒂翁·萨布雷酥饼 林兹·萨布雷酥饼&巧克力蝴蝶饼 路克丝 冰箱小西饼类型 可可·开心果萨布雷酥饼&可可萨布雷酥饼 砖瓦饼干&斑马饼干 麦岚绮饼干 造型挤花类型 蔷薇饼 米兰酥饼 圣诞饼 Step2 享受独特口感与风味挑战独具个性的面团 女公爵饼 苏格兰黄油酥饼 日式猫舌饼干&日式萨布雷酥饼 咸味萨布雷酥饼 蛋白霜饼干 年轮派饼 西班牙传统小饼 咸酥饼 Step3 口感多样化，更唯美、更新颖面团与鲜奶油霜的组合 镜面风小饼 法式焦糖杏仁脆饼&维也纳松饼 圆盘奶酥 眼镜饼干&玛格丽特饼干 甘纳许夹心 维也纳饼 枫糖栗子夹心&黑糖栗子夹心 Step4 学会摆设诀窍，任何人都能晋升至甜品店级别美丽装盒，绝佳赠礼 经典小饼干，美丽装盒，最讲究的赠礼 活用可爱空罐，变身迷你尺寸的赠礼 利用透明空盒为饼干添姿增色 想让整体更显高贵优雅，选用鹅蛋形纸盒 迷你多层盒，最佳日式赠礼
媒体评论
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