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内容简介
这是一本让普通人都能轻松看懂的营养学手册。 没有难懂的理论和复杂的叙述，依据科学资料及数据，将每种营养素化身卡通角色，配合图表，以简单易懂的方式进行解说，让你快速了解： 营养素的名称与特征 各种营养素的饮食摄取方法及标准 摄取过量或不足时对身体的影响 有效与不恰当的饮食搭配 餐桌常见料理的营养素含量 食物营养素含量排行榜 针对多种病症的饮食疗法
作者介绍
中村丁次， 1948年出生于日本山口县。德岛大学医学部营养学专业毕业，1985年取得医学博士学位。曾任圣玛丽安娜医科大学附属医院营养部部长、内科讲师。2003年起任神奈川县立保健福祉大学教授，2011年任该校校长。现任日本营养师协会名誉会长、日本营养学教育学会理事长、日本临床营养学会副理事长、日本静脉肠道营养学会理事、”日本人长寿健康饮食”研究会主席（附属日本厚生劳动省）。
目 录
本书使用方法 Part 1 健康饮食基础知识 营养状态的变化 吃什么、怎么吃才健康？ 健康与营养素的关系 能够延长寿命的健康饮食 专栏 令人担忧的体检报告①高血压 Part 2 值得关注的5种健康食物 治疗感染性疾病，应该吃什么？ 感冒，应该吃什么？ 发烧，应该吃什么？ 咽喉疼痛，应该吃什么？ 咳嗽，应该吃什么？ 打喷嚏，应该吃什么？ 恶心想吐，应该吃什么？ 感冒期间的饮食方法 什么样的饮食能够预防疾病？ 值得关注的健康食物 发酵食物 ω-3脂肪酸 七色蔬果 大豆、豆制品 菌菇、海藻 专栏 令人担忧的体检报告②高血糖 Part 3 必需营养素百科辞典产能营养素 改善胃肠功能紊乱，应该吃什么？ 消化不良，应该吃什么？ 食欲不振，应该吃什么？ 胃灼热，应该吃什么？ 宿醉，应该吃什么？ 长期便秘，应该吃什么？ 腹泻，应该吃什么？ 改善胃肠功能紊乱的饮食方法 能量 产能营养素 蛋白质 脂肪 碳水化合物 专栏 令人担忧的体检报告③胆固醇偏高 Part 4 必需营养素百科辞典维生素 Part 5 必需营养素百科辞典 矿物质、膳食纤维 Part 6 必需营养素百科辞典 植物化学物质 索引
媒体评论
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