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内容简介
说北京，自然让人首先联想到四合院。《京味儿食足》自然少不了四合院里的吃食、风情，四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子，配上天棚、青瓦大鱼缸，中秋要拜的“月光码儿”，那些个今天住楼房的人再也享受不到的京味儿，真叫人留恋；说京城的吃食，就不能不提到京城的“馆子”，去饭馆餐厅用餐，北京老话儿叫“下馆子”。北京的“八大楼”是鲁菜的馆子，“长安十二春”则是江南风韵，峨眉酒家、四川饭店虽立足京城较晚，经作者描绘，仍让人垂涎。当作者把饮食文化与百姓生活有机地融为一体，构成京城百姓的生活图景，不禁令读者食指大动之余，另有一番感慨。
作者介绍
崔岱远，生于上世纪60年代末，地道的北京人，打小儿在紫禁城边儿的南池子长大，做过工程师，现为某出版社编辑，编辑过百十来本书，在《光明日报》《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书，曾在中国国际广播电台连播。近些年，他积极倡导人们多读书，读好书，应邀担任中央电视台、中央人民广播电台多档栏目学者嘉宾，连续担任第十二届、第十三届、第十四届北京国际图书节“名家大讲堂”主讲专家，被第十四届北京国际图书节授予“北京读书形象大使”称号。
目 录
自序 京城的味道从哪来 四合院里 滋润莫过家常饭 天棚、鱼缸、石榴树 今晚的月光分外明 单背儿我喝蜜 一面一世界 好吃不过饺子 包子有肉不在褶儿上 大米饭甜，二米饭香 臭豆腐，酱豆腐 翻饼，烙饼，油渣儿馅饼 下馆子 下顿馆子解解馋 乾隆遗风江南韵 人间有味是清欢 川菜未必麻辣烫 街边儿馆子百姓吃 京华珍馐奉贵宾 国际都市东西融 茶余饭后 礼轻情义重 京城三千碰头食儿 酱香蕴百味 京城之素 杂拌儿是什么 羊肉串进京记 送君一壶香片 附 舌品京味儿，心有千秋 岂航 后记 增订本后记
媒体评论
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