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内容简介
松本荣文的本食谱书。单纯才是很美的，单纯才是美味。一册囊括茶寮“花冠”的所有料理。在“花冠”的料理中，食材占9成，而技术只占1成。为了发挥每种食材的个性才有了副食材、有了调味料、有了烹饪法。“1+1”绝不等于“2”，而是借由食材本身的力量变身为“5”甚至“10”——品尝这一碟至高幸福，没有任何东西能超食材的自然美味。
作者介绍
松本荣文，作家、食品研究学者，毕业于东京农业大学。历任日本清樱堂书院理事长、靠前教养振兴协会理事、内阁府农林水产省有识者委员等。在日本各地主办“日本文化热爱会”，致力于日本文化的传承与普及。著作《日式火锅》获有料理书奥斯卡奖之称的“2013美食家世界料理书大奖”名，《日本料理与天皇》一书获该奖2015“殿堂”级优选奖。《食材会说话》一书被选为“2010日本图书馆协会选定用书”等。
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