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内容简介
本书精选了很受美食爱好者喜爱的80道健康配方饼，从很基础的烘焙工具，到饼制作过程中遇到的细节问题，到饼的整形和包装都介绍地很好详细，就算初学者也能轻松学会。此外，还介绍了15款很热门的快手小蛋糕，做法简单、配方可靠、口味甜过初恋。
作者介绍
子瑜妈妈，新浪千万美食名博，著名美食撰稿人，国家高级营养师。 著有畅销美食书：《宝贝爱吃》《hello早餐》《孩子爱吃》
目 录
第一章挤挤就有的饼 牛奶曲奇饼p.2 蛋白薄脆饼p.4 蛋白霜饼1p.6 蛋白霜饼2p.8 黑芝麻曲奇p.10 红茶曲奇p.12 黄油曲奇p.14 鸡蛋小饼p.16 咖啡菊花曲奇p.18 巧克力曲奇p.20 香葱曲奇p.22 蛋黄云顶曲奇p.24 经典蔓越莓曲奇p.26 抹茶云顶曲奇p.28 奶油云顶曲奇p.30 酸奶小溶豆p.32 法式马卡龙皮p.34 蓝色意式马卡龙p.36 第2章切切就有的饼 伯爵红茶切块饼p.42 奶油焦糖饼p.44 黑芝麻饼p.46 核桃蔓越莓长片饼p.48 混合坚果薄片饼p.50 开心果杏仁方块饼p.52 可可开心果饼p.54 杏仁香草饼p.56 抹茶螺旋曲奇饼p.58 牛奶方块饼p.60 经典蔓越莓饼p.62 蔓越莓酥饼p.64 棋格饼p.66 杏仁薄片曲奇饼p.68 熊猫饼p.70 第3章用到模具的饼 刺绣饼p.74 子瑜妈妈版姜饼人p.76 星星饼p.78 卡通饼p.80 燕麦养生小圆饼p.82 圣诞必备姜饼屋p.84 熊猫饼p.86 万圣节必备南瓜饼p.88 雪花糖霜饼p.90 紫薯饼p.92 第4章其他类型的饼 红枣红糖司康p.96 蔓越莓司康p.98 腰果小酥饼p.100 玛格丽特饼p.102 万圣节女巫手指饼p.104 趣多多巧克力饼p.106 小鸡烧果子p.108 巧克力裂纹曲奇p.110 杏仁酥p.112 榛子酥p.114 蜘蛛饼p.116 蛋白小圆饼p.118 核桃酥p.120 白芝麻薄脆饼p.122 杏仁薄脆饼p.124 白巧花朵曲奇p.126 罗马盾牌p.128 青柠软曲奇p.130 第5章一学就会的快手蛋糕 8寸原味戚风p.134 软身版提拉米苏p.137 伯爵红茶戚风蛋糕p.140 乳酪戚风蛋糕p.143 黄油玛德琳p.146 脆皮小蛋糕p.148 杏仁马芬蛋糕p.150 海绵纸杯蛋糕p.152 轻乳酪蛋糕p.154 用电饭煲做蛋糕p.157 费南雪p.160 伯爵红茶磅蛋糕p.162 网红肉松小贝p.164 巧克力核桃纸杯蛋糕p.166 蜂蜜蛋糕p.168 核桃红枣桂圆小蛋糕p.170 巧克力熔岩蛋糕p.172 舒芙蕾p.174
媒体评论
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