编辑推荐
null
内容简介
本书是Peggy Porschen对翻糖工艺的艺术性、技巧性和灵活性的歌颂。Peggy首次分享了她无与伦比的翻糖技艺，从古典玫瑰到异国情调的鸡蛋花，以及她精湛的翻糖造型技巧背后的秘密。这本书体现了Peggy令人惊叹的翻糖花卉制作技巧，并创造性地运用在各类蛋糕上，这是翻糖花卉匠人的终极参考和灵感来源。
作者介绍
Peggy Porschen，于2003年创立了佩吉·波尔申蛋糕公司（Peggy Porschen Cakes ），使她成为当代蛋糕烘焙和翻糖装饰行业的领军人物。Peggy赢得了许多奖项，其中她的巧克力天堂和黑森林纸杯蛋糕荣获最佳品味金奖（Great Taste Gold Award ）。2010年10月，位于伦敦的佩吉·波尔申会所（Peggy Porschen Parlour ）开业，每天都可以在那里买到她亲手制作的蛋糕。2011年1月，她开办了佩吉·波尔申学院（Peggy Porschen Academy ），这是伦敦第一所完全致力于烘焙、蛋糕装饰和翻糖工艺的烹饪学校。
目 录
翻糖的基础知识 糖花造型 春天的纽扣花 紫色的三色堇 鸡蛋花 康乃馨花球 玫瑰与铃兰 雪球 浪漫大丽花 雏菊花环 绣球花 玫瑰与紫罗兰 冰岛罂粟花 白玫瑰 欧布花瓣蛋糕 香碗豆花束 英式花园玫瑰 大波斯菊 艳丽牡丹 菊花树 白兰花 红色银莲花 复古花朵 樱花 山茶花 花墙 中华人民共和国地图(1:6... 世界地图(1:33000000) 河南省地图(1:860000) 河南省及黄淮地区公路里... 中国拼图(政区+地形新课... 中国地图(水晶版地理学... 中国地形中国地图 郑州城市地图 实用中国地图册 桌面速查中国地图世界地... 20以内的加减法不进… 20以内的加减法进位… 梦工场晚安宝贝睡前故… 新版恐龙百科大全：编… 人兽鬼(钱锺书集)：… 宋诗选注(钱锺书集)… 写在人生边上人生边上… 槐聚诗存(钱锺书集)…
媒体评论
null
