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内容简介
本书包括9系列手作零食：水果类、蔬菜类、肉类&海鲜、坚果、奶酪、巧克力、糖果、手工饼干和蛋糕，囊括63款配方。每个产品的制作过程均配有关键步骤图解，手把手教你手作零食，成就感十足。优先选用新鲜时令果蔬、未经处理的原材料、半制成品，自制色素、酱料、香草精等食材，享受美味不必有负担，享受家庭DIY的快乐！
作者介绍
肥丁，《明报》专栏食谱作家，著有《当令好食》。喜欢以摄影记录烹饪过程，于是家中厨房成了烹饪工作坊，餐桌成了美食摄影棚，诞生了个人博客“肥丁手工坊”，分享日常健康食谱。 给人温暖力量的构图，细致认真的步骤，充满对料理和美食摄影的热情和执着。爱用新鲜时令食材，少吃加工及精制食物，在自制调味料、家常料理、手工面包、甜品点心、果酱、饮料中坚持一贯的天然无添加的原则。健康美味零负担，解馋又不怕胖，好吃到停不下来！
目 录
Part 1 │水果类 干燥水果干 低糖蔓越莓干 葡萄干 无糖凤梨干花 低温烘焙芒果干 洛神花蜜饯 草莓软糖卷 西瓜冰棒 Part 2 │蔬菜类 免炸烤蔬菜片 羽衣甘蓝脆片 无糖地瓜干 玉米脆片 焦糖爆米花 Part 3 │肉类·海鲜 蜜汁猪肉干 猪肉松 牛肉丁 鲑鱼松 杏仁小鱼干 薄脆虾饼 鱿鱼丝 Part 4 │谷类·坚果 谷物能量棒 花生脆糖 花生饼干 米仙贝 澳门杏仁饼 薄盐烤鹰嘴豆 低温烘焙香草坚果 Part 5 │奶酪 奶酪脆条 奶油奶酪蛋糕条 奶酪麻薯波波 小鱼奶酪饼干 Part 6 │巧克力 手工巧克力砖 玫瑰松露巧克力 软心生巧克力 巧克力布朗尼 巧克力焦糖杏仁 巧克力夹心饼干 Part 7 │糖果 冰晶棒棒糖 传统牛轧糖 洋甘菊棒棒糖 猫掌棉花糖 法式水果软糖 虫虫橡皮糖 牛奶软糖 焦糖杏仁太妃糖 彩虹明胶果冻糖 麻薯冰淇淋 Part 8 │手工饼干 消化饼 威化饼 巧克力饼干棒 榛果酱美式巧克力软饼干 豆渣意大利脆饼 紫地瓜蛋卷 怪兽手指饼 椰糖小馒头 果酱夹心饼干 胚芽土凤梨酥 姜饼人 Part 9 │蛋糕 迷你铜锣烧 港式纸包蛋糕 柠檬林明顿 迷你松饼 冰皮月饼 专栏1 ∣天然色素 专栏2 ∣自制食材 专栏3 ∣无添加点心
媒体评论
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