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内容简介
《食疗养生精要》从中医学角度出发，介绍了四季养生及健康饮食的一般原则，在此基础上收集了100多味药食同源的常见食材，涉及食之谷、食之蔬、食之果和食之鱼四大部分，详细阐述各类食材的性味与归经、功能与主治、药用价值、食疗方举例等，内容实用，可读性强，便于养生参照。 本书可供糖尿病、高血压、高脂血症等常见病人群阅读参考，也可供中老人日常养生参考。
作者介绍
孟宪生，辽宁中医药大学药学院，副院长，教授。在中医药领域从事教学科研20余年，辽宁省重点学科生药学学科带头人。世界中医药学会联合会满药专业委员会副会长，中国中药协会中药产品开发与培育专业委员会副主任委员。主要从事药效物质基础及作用机制方面的科学研究。近几年主持并完成国家重大新药创制、国家科技支撑计划、国家自然科学基金等课题多项。在国内外学术期刊发表论文300余篇。撰写专著多部。
目 录
第1章 四季养生 1 1.1 春之生 2 1.2 夏之长 5 1.3 秋之收 9 1.4 冬之藏 12 第2章 健康饮食 18 2.1 五色之五脏 19 2.2 五味之五脏 22 第3章 食之“谷” 30 3.1 大麦 31 3.2 小麦 32 3.3 小米 35 3.4 甘薯 37 3.5 玉米 39 3.6 芝麻 42 3.7 花生 44 3.8 荞麦 46 3.9 籼米 48 3.10 浮小麦 50 3.11 高粱 52 3.12 黄米 54 3.13 黄豆 56 3.14 绿豆 58 3.15 黑米 61 3.16 黑豆 63 3.17 粳米 66 3.18 燕麦 68 3.19 糯米 70 第4章 食之“蔬” 74 4.1 土豆 75 4.2 大白菜 78 4.3 大葱 81 4.4 大蒜 83 4.5 小白菜 85 4.6 平菇 88 4.7 生姜 90 4.8 生菜 93 4.9 冬瓜 95 4.10 丝瓜 98 4.11 番茄 101 4.12 西葫芦 103 4.13 竹笋 106 4.14 芸豆 108 4.15 苋菜 109 4.16 花椰菜 110 4.17 芹菜 112 4.18 芦荟 114 4.19 芦笋 115 4.20 苦瓜 116 4.21 茄子 117 4.22 金针菇 118 4.23 卷心菜 119 4.24 油菜 121 4.25 空心菜 122 4.26 茼蒿 123 4.27 胡萝卜 124 4.28 南瓜 125 4.29 韭菜 127 4.30 香菇 128 4.31 香椿 129 4.32 秋葵 131 4.33 洋葱 132 4.34 莲藕 134 4.35 莴笋 135 4.36 荷兰豆 137 4.37 豇豆 138 4.38 黄瓜 139 4.39 黄花菜 141 4.40 萝卜 142 4.41 菠菜 144 4.42 猴头菇 145 4.43 辣椒 147 4.44 豌豆 148 第5章 食之“果” 150 5.1 山竹 151 5.2 无花果 152 5.3 木瓜 153 5.4 火龙果 154 5.5 甘蔗 155 5.6 杧果 157 5.7 西瓜 158 5.8 杏 160 5.9 李子 162 5.10 阳桃 163 5.11 杨梅 165 5.12 苹果 167 5.13 枇杷 169 5.14 金橘 171 5.15 草莓 172 5.16 荔枝 174 5.17 柚子 175 5.18 柿子 177 5.19 柠檬 178 5.20 哈密瓜 180 5.21 香蕉 182 5.22 荸荠 183 5.23 桃子 185 5.24 海底椰 187 5.25 海棠果 189 5.26 菠萝 190 5.27 菠萝蜜 192 5.28 甜石榴 193 5.29 甜瓜 194 5.30 梨 196 5.31 猕猴桃 197 5.32 葡萄 200 5.33 椰子 201 5.34 榴梿 202 5.35 槟榔 204 5.36 樱桃 205 5.37 橄榄 207 5.38 橙子 208 5.39 橘 209 第6章 食之“鱼” 211 6.1 三文鱼 212 6.2 比目鱼 213 6.3 乌贼 214 6.4 石首鱼 215 6.5 白鱼 216 6.6 青鱼 218 6.7 鱼鳔 219 6.8 泥鳅 221 6.9 带鱼 222 6.10 草鱼 224 6.11 鳜鱼 225 6.12 银鱼 227 6.13 章鱼 228 6.14 黑鱼 229 6.15 鱿鱼 231 6.16 鲂鱼 233 6.17 鲢鱼 234 6.18 鲥鱼 236 6.19 鲤鱼 237 6.20 鲫鱼 239 6.21 鲳鱼 241 6.22 鲻鱼 242 6.23 鳕鱼 243 6.24 鳙鱼 245 6.25 鳝鱼 246
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