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内容简介
吃对了，疾病远离你，想要健康，先从懂吃开始。著名营养专家史文丽，用自己多年的研究成果和丰富的临床经验，在史文丽主编的《怎样吃不得慢性病速查》一书中解答老百姓最关心的常见慢性病问题，让人们通过饮食就能预防慢性病，实现少发病、晚发病，人人享有高质量的健康生活。 本书针对日常生活中常见的慢性病，对发病原因进行了专业的深入剖析，并给出饮食方法指导，科学系统地介绍了食疗方及食疗菜谱，告诉人们如何用健康、绿色的饮食习惯来防治这些慢性病，如吃什么、怎么吃、吃多少，不能吃什么、少吃什么，食材怎么搭配更营养、更有效等。
作者介绍
史文丽，中国康复研究中心北京博爱医院临床营养科副主任医师中华医学会北京临床营养分会委员从事临床营养工作20多年，有着扎实的营养学基础及丰富的疾病营养治疗经验，曾撰写及发表专业学术论文多篇，在《生活与健康》杂志发表科普文章十余篇，主编《高血脂这样吃最有效》等著作，曾在北京生活频道作为嘉宾录制多期健康类节目。
目 录
绪论 慢性病都是吃出来的，防病先要“管住嘴” 慢性病=饮食习惯病 当下最高发的慢性病有哪些 油、盐、糖吃得太多，慢性病找上门 香烟不离手，心脑血管病“恋”你没商量 吃得特别素，也许更容易得“三高” 控制饮酒，减少心、肝、脑损害 吃得科学，才能让慢性病远离 平衡膳食模式——中国居民膳食宝塔 预防慢性病标配：每天一粥一菜、一汤一茶 山药枸杞粥/番茄炒菜花 青菜蘑菇汤/山楂麦芽茶 食物摄取多样化，营养均衡不生病 营养密度高的食物，补充营养、抵御疾病更有效 营养密度高和营养密度低的食物各有哪些 巧搭配、常换样，常吃常新病不扰 进餐顺序改一改，防慢性病功效更好 在外就餐，怎样才能吃出健康 《中国居民膳食指南（2016）》教你怎么吃 PART 1 营养均衡，拒绝肥胖是防止慢性病的屏障 每天摄入谷薯类食物250～400克，控体重、稳血糖 250～400克主食的分量示意图 五谷杂粮，对慢性病预防好处多多 薯类也是好主食，防肥胖控血糖 将粗粮、杂豆融入主食，不便秘不变胖 肠胃不好、消化能力差的人多吃发酵面食 老人、孩子可以将五谷杂粮打成米糊 白米饭和面条怎么吃更营养 粗粮细作，既美味又营养 过多食用精米白面，变胖的风险提高 大口吃饭、小口吃菜，最容易被高血糖盯上 健康全谷物、杂豆、薯类推荐 防慢性病特效食谱 南瓜薏米饭/玉米面发糕 每天摄入300～500克蔬菜，肠道顺、血管通畅 300～500克蔬菜分量图 多吃蔬菜促进肠道蠕动，预防肠道疾病 每天吃蔬菜，不变胖、身材苗条 多吃蔬菜，保护血管畅通、不淤堵 十字花科蔬菜抗癌效果最好 蔬菜生吃和熟吃，各有各的好处 …… PART 2 吃对一日三餐，不让慢性病隐患潜伏 PART 3 “三减三健”吃出健康，把慢性病的风险降到最低 PART 4 怎么吃养五脏，心肝脾肺肾强健慢性病不侵 PART 5 改善湿虚瘀，吃掉消化不良、冠心病和癌症隐患 PART 6 防治“四高”慢性病，能吃什么，不能吃什么 PART 7 其他常见慢性病防治饮食宜忌全攻略
媒体评论
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