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内容简介
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作者介绍
王岳飞，茶学博士、教授、博士生导师、浙江大学农业与生物技术学院副院长，浙江大学茶学系剐系主任，国家一级评茶师，国家职业技能（评茶员／茶艺师）竞赛裁判员、高级考评员，GAP高级检查员。浙江图书馆文澜讲坛客座教授，兼任浙江省茶叶学会秘书长。 主持和参与多项国家科技支撑项目和浙江省重大科技专项，获国家发明专利4项，发表学术论文40余篇.SCI收录论文10余篇。 曾获首届吴觉农茶学奖学金、首届中国茶叶学会科学技术奖一等奖、第三届全国青年茶学论文奖、浙江大学教学成果一等奖等。 徐平，博士，浙江大学茶学系助理研究员，第三届中国茶叶学会青年科技奖获得者。参与“十二五”国家科技计划课题子课题2项，浙江省重大科技成果转化项目1项，其他横向课题多项，共发表（含录用）论文20余篇，其中SCI收录11篇，申请专利5项。担任Bioresozwces，Journal of Medicinai Plants Research，Journal of Food Science and Technology，Food Research International等国际SCI学术期刊审稿人，参编《2009-2010茶学学科发展报告》。
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