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内容简介

彭安安、赖美娟著的这本《低糖生酮常备菜80道》教你让好食材巧妙变身常备菜，使生酮效果倍增的四大魔法：1、怕油腻或不想喝油，也能顺利补充好油的魔法；2、宜多吃的重点食材，变换各种吃法的魔法；3、让熟悉食物变身低碳水美食的魔法；4、不是烘焙达人，也能成功做出低醣点心的魔法。主要包括：8款自制优质酱料，轻松补充大量油脂；57道越吃越瘦的生酮常备菜，为身体开启燃烧脂肪的功能系统；10道低糖点心，让你在坚持健康饮食时也无需舍弃甜点；4款低碳水饮品，帮你轻松生酮，月瘦一大圈。 贴心附赠外食指南。本单元特别规划，告诉你在无法自行准备，而需要外食时，如何执行低糖生酮饮食。作者针对不同的外食环境给出了饮食选购建议。 特别收录：低糖生酮饮食法详解、营养师给出的饮食建议、生酮必吃十大好食材、生酮敌人十大坏食材、医院营养师拟定的15天饮食计划。

作者介绍

彭安安，食谱设计者，是生酮饮食实践者，依靠生酮饮食法成功减重10公斤。同时，她十分擅长烹饪，中西日料理都擅长，担任LE CREUSET料理教室料理讲师多年，对健康美食多有研究，2017年开始研究生酮饮食，后亲身实践，并成功瘦身。 赖美娟，食谱审定者，台湾成功大学医学院附设医院斗六分院营养师。

目 录

什么是低糖生酮饮食？ 低糖生酮饮食的好处 低糖生酮饮食该怎么吃？ 如何知道身体生酮了没？ 低糖生酮饮食实践者的生酮历程 生酮拒吃7大不良食材 生酮必吃10大安心好食材 营养师笔记①低糖生酮饮食前，你要知道的事 营养师笔记②低糖生酮饮食常见问题 营养师笔记③低糖生酮饮食每日菜单 本书使用方式 Part 1 好油脂酱料 松子罗勒青酱 夏威夷豆蘸酱 橄榄油醋酱 香草沙拉酱 希腊酸奶沙拉酱 培根鲜奶油蘑菇酱 牛油果调味酱 柠檬奇亚籽沙拉酱 Part 2 肉类 酥炸猪五花 减盐减糖三层肉 生酮狮子头肉丸 空心菜炒姜黄猪肉条 黄油炒卷心菜松阪肉 猪肉馅茄子 自制五花肉丸汤 生酮油封鸭 生酮炸鸡 芝士风琴烤鸡 焗烤黄油七里香 无糖香卤鸡大腿 盐蒸鸡翅 低碳水普罗旺斯牛肋条 牛肉芝士汉堡排 菜花牛油果牛肋锅 萝卜红烧牛腩 香煎牛排佐西蓝花 低碳水爆浆牛肉丸 Part 3 海鲜 牛油果鲑鱼 纸包百里香鲑鱼 烟熏鲑鱼＆山羊奶酪 干煎多利鱼佐松子罗勒青酱 黄油柠香多利鱼 牛油果白肉鱼 绿橄榄黄油白酱鱼 鲈鱼菜花 生菜包烤虾 辣味虾与双花椰 芹菜辣炒三鲜 Part 4 蔬菜＆沙拉 柠檬凉拌海鲜沙拉 紫甘蓝炙鸡腿沙拉 孢子甘蓝干酪 牛油果西红柿蛋沙拉 炙烧黄油百里香蘑菇 低碳水蘑菇菜花 培根牛油果蔬菜卷 焗烤西葫芦卷 西葫芦西芹雪花牛温沙拉 泡菜猪肉沙拉 Part 5 牛油果料理 鲔鱼牛油果盅 牛油果海参卷 橙汁牛油果鲜虾 鸡蛋培根焗牛油果 牛油果奶酪烘蛋 牛油果培根蛋汉堡 铁锅烤牛油果蛋 奶酪培根煎太阳蛋 Part 6 蛋料理 三色豆牛油果烤蛋 肉末西红柿鸡蛋 美式黄油炒蛋 生酮蛋仔煎 虎皮煎蛋 生酮蛋比萨 猪油卤蛋板豆腐 生酮芝士蛋堡 蘑菇蛋饼 Part 7 饮品＆点心 生酮无奶拿铁 奶油生酮热可可 防弹咖啡 生酮牛油果牛奶 蓝莓马斯卡彭蛋糕 生酮冰淇淋 椰子巧克力 生酮巧克力布朗尼 意式杂粮巧克力棒 免烤椰子坚果条 黑眼豆豆小圆饼 黑巧克力点心 生酮蓝莓松饼 柠檬鲑鱼馅饼 附录 ①外食族怎么吃？ ②外食族的生酮饮食实践 ③食材索引

媒体评论

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