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内容简介
由一厨作主编的《爱上铸铁锅美食》一书一步一步带领读者认识铸铁锅，并分食材详细介绍其使用铸铁锅烹饪的中西料理，包括蔬菜料理、肉蛋料理、水产料理和主食料理，更有简单易做的铸铁锅甜品，真正帮您实现一锅搞定多种美味的愿望。涵盖14道蔬菜料理，21道肉蛋料理，11道水产料理，15道主食料理，9道中西式甜品。
作者介绍
一厨作，一档互联网美食生活方式类自媒体周播节目，由专业的珐琅彩铸铁锅食谱研发团队原创制作。视频食谱上线一年以来获得了300万粉丝的支持和认可，全网累计播放突破1亿，媒体和企业合作突破50家，节目入围2016年微博美食分类最佳短视频单元。在这里我们探讨良好的生活方式，提供优良的烹饪用具。
目 录
Chaoter 1 铸铁锅二三事 铸铁锅是一只什么样的锅 选购一只好铸铁锅，厨房大不同 做好日常清洁和保养，保持锅具年轻 使用铸铁锅，你可能遇到的问题 Chaoter 2 蔬菜料理 双色菜花 鲜蔬烩 时蔬快手菜 酱茄子 拌毛豆 胭脂藕 咖喱土豆小甘蓝 干煎黄瓜 椒盐小土豆 烤薯角 豆豉娃娃菜 炸杏鲍菇 快手杂粮早餐 奶油浓汤 Chaoter 3 肉蛋料理 四喜丸子 京酱肉丝 土豆红烧肉 炖猪蹄 菠萝可乐排骨 镇江排骨 韩式芝士排骨 麻辣香锅 咖喱牛肉干 牛排沙拉 西红柿炖牛腩 风味炖牛筋肉 日式香煎萝卜炖香肠 白切鸡 麻油鸡 茶香鸡 甜椒鸡腿酒醋煮 蒜香鸡腿 无水鸡公煲 啤酒鸭 芦笋水波蛋 Chaoter 4 水产料理 无水葱姜 鲈鱼 酒醉小龙虾 巴西风味椰奶虾 咖喱蟹 盐焗蛏子 酒蒸蛤蜊 蛤蜊炖冬瓜 无水海鲜锅 韩式部队火锅 酸菜煮鱼 鳕鱼汤 Chaoter 5 主食料理 螃蟹粥 粳米粥 菌菇炊饭 石锅拌饭 五花肉拌饭 豉汁排骨煲仔饭 快手煲仔饭 日式亲子盖饭 葱油饼 泡菜饼 培根火腿比萨 老北京鸡肉卷 韩式泡菜炒年糕 芝士番茄意面 白酒蛤蜊意大利面 Chaoter 6 中西式甜品 红枣糕 开心萝卜蛋糕 睡美人免揉面包 水蜜桃罐头 红枣汤 花生蔓越莓手工牛轧糖 番茄红酱 草莓香蕉果酱 香烤苹果奶酥
媒体评论
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