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内容简介
太妃糖、棉花糖、水果糖、棒棒糖、巧克力、奶油软糖、坚果糖…… 硬的、软的、有嚼劲的、松脆的……这些不同口感的糖果唤起了很多人美好的童年回忆。糖果入口时的味道，糖纸拆开时的窸窣声，都让每个孩子快乐无比。 虽然我们通常从商店购买糖果，但是这些美味在家制作也非常简单，你需要的仅仅是这么一本包含了各种经典糖果配方的书。 克莱尔·普塔克著、尼基·唐尼摄影的这本《我爱做糖果》介绍了糖果和巧克力的发展历史，对制作糖果的关键原料、工具和技巧进行了专业说明。全书用450张步骤图清晰演示了90款糖果的制作过程，并配有小贴士和衍生版本，让你在家轻松制作出最健康的糖果。这些糖果作为甜蜜的礼物馈赠他人，将令人欣喜不已。
作者介绍
克莱尔·普塔克，专业美食制作者，在美国伯克利著名的潘尼斯之家餐厅做甜点师，后来移居英国，开办了紫色蛋糕西点坊。2005年起，这家蛋糕房的纸杯蛋糕和其他甜点受到很多名流的追捧。除了烘焙之外，她还是美食专栏作家，并著有多本美食图书。 尼基·唐尼，美食摄影师。她痴迷于美食、旅行和摄影，她的工作则是这三种爱好的完美结合。她为英国多家知名美食杂志拍摄美食图片，并且是玛莎百货等知名商店的专属摄影师。
目 录
糖果和甜食的历史 巧克力的历史 制作糖果的原料 制作糖果的工具 硬糖、棒棒糖、拉制太妃糖和翻糖 英式太妃糖、焦糖和果仁薄脆糖 奶油软糖、水果甜食和坚果甜食 棉花糖、牛轧糖和糖塑 糖渍水果、糖渍花朵和果冻 杏仁坚果甜食和甘草糖 巧克力和巧克力甜食
媒体评论
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