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内容简介
麦晓晖编写的《麦家甜品教室》为烘焙基本教科书，介绍了烘焙常用工具、常用原料、入门小西点、布丁、芝士蛋糕、巧克力蛋糕以及特别推荐款等。所有烘焙品种皆为作者所经营的甜品店里的热卖品种。材料、步骤详细，图文并茂，可作为烘焙爱好者的入门学习用书。
目 录
烘焙工具＆原料食材 烘焙工具 原料食材上手基本款 蛋白打发 全蛋打发 意大利马令 装饰马令 西点奶油 莎巴翁 手指饼 戚风蛋糕 海绵蛋糕入门小西点 香蕉马芬 君度玛德琳 诱惑的心 草莓雪花卷 杯子蛋糕 抹茶红豆卷布丁＆慕斯 青柠奶冻 焦糖炖蛋 焦糖布丁 火焰雪山 芒果柠檬慕斯 摩根巧克力慕斯 生芝士慕斯蛋糕芝士蛋糕 纯芝士蛋糕 玫瑰芝士饼 白巧克力芝士蛋糕 抹茶芝士蛋糕 提拉米苏巧克力蛋糕 纯巧克力饼 特浓巧克力曲奇 心太软巧克力岩浆蛋糕特别推荐 港式奶茶 法式草莓饼后记
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