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内容简介
《完美食光》一书共收集了50道家常菜，包含了酣畅辣食、清新小食、津津肉食、十足“渔”味和清素蔬食等，道道既好吃经典，道道又便于上手烹制。这本美食小札，旨在让正经历着“匆匆的二十四小时，更匆匆的一日三餐”的都市人，打造独属于自己的完美食光，在疲于劳碌的生活里借着美食好好地放松。
作者介绍
张 磊， 食品造型师，有着10多年的食品广告造型设计和制作经验，曾参与众多国际品牌食品和厨具广告制作工作；也曾参与《黄小厨的春夏秋冬》等多档电视、网络美食节目的制作。为多家平面媒体的美食栏目撰稿，并辅助制作菜谱书籍的菜品设计及拍摄。 马 俨， 自由摄影师，毕业于西安美术学院。从事食品摄影10多年，期间为《悦食》《VOGUE》《时尚旅游》《贝太厨房》等多家杂志拍摄图片，也曾为中粮、雀巢、荷美尔等几百家企业提供摄影服务。曾获得万丽酒店R美食控首届美食摄影大赛冠军，现为Getty、国贸大酒店、王府半岛酒店签约摄影师，以及四季酒店、中国大饭店等多家五星级酒店的固定合作摄影师。
目 录
灼实有味 /8 炒有心得 /10 刀工小试 /12 壹辣字当道 水煮牛肉 /017 重庆辣子鸡 /021 麻辣小龙虾 /025 香辣开边虾 /029 香辣蟹 /033 麻辣香锅 /037 香辣猪手 /041 辣炒鱿鱼丝 /045 小炒麻辣香肠 /049 老干妈煎肉 /053 贰家有小食 四季烤麸 /059 家常豆腐 /063 松仁玉米 /067 油焖冬笋 /071 百合炒南瓜 /075 糍粑土豆 /079 蚂蚁上树 /083 虎皮尖椒 /087 干煸四季豆 /091 蚝油杏鲍菇 /095 叁津津肉味 鱼香肉丝 /101 小炒肉 /105 京酱肉丝 /109 金不换炒猪肉 /113 糖醋排骨 /117 百叶结红烧肉 /121 宫保鸡丁 /125 小鸡炖蘑菇 /129 葱爆羊肉 /133 红酒烩牛肉 /137 肆鲜味十足 清蒸武昌鱼 /143 白灼虾 /147 粉丝蒸扇贝 /151 豉汁蒸鱿鱼 /155 葱姜炒蟹 /159 辣炒花蛤 /163 韭菜炒墨鱼 /167 毛蟹炒年糕 /171 红烧带鱼 /175 鲫鱼豆腐汤 /179 伍蔬食有方 蒜蓉西蓝花 /185 荷塘小炒 /189 香菇油菜 /193 豆豉苦瓜 /197 鱼香茄子 /201 西芹百合 /205 醋熘白菜 /209 腐乳空心菜 /213 红烧冬瓜 /217 蒜蓉盖菜 /221
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