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内容简介
本书介绍的纸杯蛋糕种类多样、健康可口，没有使用五颜六色的色素和各种糖珠，而使用有机面粉、高级巧克力和绿茶粉等优质原料。作者从众多纸杯蛋糕配方中精选出49种，详细地讲解了这些蛋糕的制作步骤和技巧，初学者在家就可以制作香甜可口、造型丰富的纸杯蛋糕。
作者介绍
李山姆，韩国首家纸杯蛋糕店的店主，为了研制好吃的纸杯蛋糕，亲手烘烤了8万多个纸杯蛋糕。因坚持使用优质、健康的原料，其烘焙的纸杯蛋糕香甜可口。
目 录
烘焙须知？？1 基本工具？？7 基本原料？？10 坚果？？14糖霜？？17 装饰技巧？？20 香 草 香草纸杯蛋糕？？26巧克力豆纸杯蛋糕？？28提拉米苏纸杯蛋糕？？31棉花糖纸杯蛋糕？？34曲奇纸杯蛋糕？？36法式吐司纸杯蛋糕？？39蒙布朗纸杯蛋糕？？41 巧克力 花生酱 焦 糖 咖 啡 黑巧克力鲜奶油纸杯蛋糕？？45树莓巧克力纸杯蛋糕？？48薄荷巧克力纸杯蛋糕？？50卡布奇诺纸杯蛋糕？？53东方巧克力纸杯蛋糕？？55多重巧克力大理石纸杯蛋糕？？59经典巧克力纸杯蛋糕？？61奥利奥奶油纸杯蛋糕？？63榛子巧克力纸杯蛋糕？？65意式浓缩咖啡纸杯蛋糕？？67摩卡纸杯蛋糕？？69白巧克力摩卡纸杯蛋糕？？71抹茶巧克力大理石纸杯蛋糕？？73焦糖纸杯蛋糕？？76花生酱纸杯蛋糕？？78 水 果 蓝莓奶酪纸杯蛋糕？？84柠檬纸杯蛋糕？？86草莓纸杯蛋糕？？89草莓奶酪纸杯蛋糕？？91柠檬蛋白糖霜纸杯蛋糕？？93酸橙纸杯蛋糕？？95酸橙砂糖纸杯蛋糕？？98苹果焦糖纸杯蛋糕？？100树莓纸杯蛋糕？？103白巧克力树莓纸杯蛋糕？？105香蕉奶油纸杯蛋糕？？109香蕉太妃纸杯蛋糕？？111黄桃奶油纸杯蛋糕？？113苹果纸杯蛋糕？？115橙子花纸杯蛋糕？？117 茶 坚 果 其 他 双抹茶纸杯蛋糕？？121白巧克力抹茶纸杯蛋糕？？123肉桂砂糖纸杯蛋糕？？125肉桂棉花糖巧克力纸杯蛋糕？？127奶茶纸杯蛋糕？？131伯爵红茶纸杯蛋糕？？133开心果纸杯蛋糕？？135杏仁纸杯蛋糕？？137胡萝卜蛋糕？？139黑芝麻纸杯蛋糕？？141南瓜纸杯蛋糕？？143姜饼人纸杯蛋糕？？145
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