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内容简介
由李丹崖所著的《寻味安徽》特色如下： 实用：每个地点都详细地介绍了当地的招牌菜，使游客在欣赏安徽美景的同时也能大饱口福，实属不可多得的安徽自助游美食实用手册。 全面：从安徽招牌美食到名店大餐，从乡间野味到绿色食材，种种美食都让食客体会到安徽美食的与众不同。 美味：不管是餐厅美食还是特色小吃，都足以让人回味无穷。你会觉得，大自然不仅赐予了安徽瑰丽的自然风景，也为食客们创造了一个美食的天堂。
作者介绍
李丹崖，80后，中国作协会员，中国食文化研究会民族食文化委员会理事,喜欢旅游，热爱美食，著有《茶饭书》《胃知的乡愁》等作品20余册。
目 录
Part 1 粉墙黛瓦下的舌尖诱惑 徽州毛豆腐，餐桌上的笏板 胡适一品锅，锅中汉堡包 腊味炒春风 茶树菇也有乡愁 屯溪一夜醉了蟹 晶莹的桃脂，剔透的烧肉 生态美味稻花鱼，清香扑鼻 黄山风物数炖鸽 Part 2 曹操故里亳州的别样味道 曹操家宴全席 一碗筋道牛筋面 能包风月的烙饼 春节的图腾麻叶子 在蒸面条菜中回望祖母的爱 涡阳干扣面，一碗大道 蒙城馓子，油锅里盛开的花朵 牛肉馍，亳州人餐桌上的太阳 油酥烧饼里的蝶影 咸马糊，淡马糊 吃一块豌豆馅儿，岁月厚实 北风紧，煨瓜笋 排山倒海盘龙鳝 麦冬清汤火锅和麦冬粥 Part 3 阜阳小城的阳光美食 面中硬汉阜阳格拉条 小茴香煎鱼 汤也可以当主食 太和板面，酣畅的皖北味道 可食可卧枕头馍 奶汁肥王鱼 太和贡椿，千年宫廷美味 桂花香里寻皮丝 在烫面角里过舒坦的早晨 糊涂面里的中国哲学 Part 4 安庆人的江边滋味 听一曲黄梅，来一碗鸡汤炒米 腊肉，岁月里的风烟之气 江毛水饺，百年传奇一担挑 大关水碗，浓稠的安庆气息 左手桐城小花，右手龙眠春翠 粉蒸肉，枞阳人的美食记忆 Part 5 合肥夜幕下滚动的香潮 宁国路上匆忙行的小龙虾 从肥东到肥西，吃了一只老母鸡 一盏青莲包公鱼 雪里蕻，合肥人餐桌上的暖心菜 味蕾上坐果的萝卜丸子 香黏筋道的炒年糕 那些被麻辣串串起的流年 春令早韭一束金 一人一栗 Part 6 淮北旷野上飘扬的 符离集烧鸡 美味的萧县羊肉汤 地角皮配鸡蛋，又香又鲜 皖北有响菜 让人大快朵颐的原油肉 人生至味鱼咬羊 地锅汤，地炉篝火煮菜香 地羊原来是狗肉 粉丝上楼，冬天不愁 千树万树梨花开，砀山酥梨甜味来 乾隆今何在，撒汤美味存 砀山水煎包香味醇 砀山一绝羊头肉 扦子，萧县人宴席上的必备菜肴 卷面皮，辣的不辣的 让人欲罢不能的爆米花糖 Part 7 八公山下的美食王国 一碗汤，知淮南 一份豆腐一桌宴 瓦埠湖银鱼，餐桌上的贡品 一份救了赵匡胤的美食 精明遇见憨厚，土鸡遇上猪蹄 Part 8 芜湖街巷的小资吃食 四季春小笼包 非亲尝不能捉摸的油酥饼 与众不同的老濮家凉粉 双桐巷老奶奶牛肉面 穿过流年泥鳅面 味蕾上鲜活的一团紫 酿一只青椒，热辣岁月 熟猪油炒萝卜 美食索引
媒体评论
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