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内容简介
杨洋著的《寻味云南》以云南美食为主题，分几个区域详细地介绍了云南的餐饮及其特色食品，每篇开篇配有手绘地图，备注口碑上佳的店铺、地址、电话，以及店铺提供的服务等内容。作者在富有感情的叙述中将云南的地道美食一一罗列，并且在介绍美食的同时也对图书的实用性能进行了提升，本书图片精美，方便携带，是一本上佳的旅游美食读物，去云南品尝美食，带这一本书就够了。
作者介绍
好玩、好吃、好读、好写，认为唯有行路、阅读、品咂、书写，方不负此一生。作品散见于《散文百家》《散文诗》《边疆文学》等刊物，著有诗集《前世今生》。
目 录
Part1 昆明的小城心味 在翠云楼里为沸腾鱼而微醺 与明月对饮在翠湖1923 最鲜香——青椒炒干巴菌 最爱酱爆螺蛳 乐客比萨和老房子滇菜 当豆花拥抱米线 黝黑罐罐里米线洁白 卷粉中卷着的寻常生活 从一碗凉粉中回到往昔 小锅卤饵丝 Part2 路上的楚雄 鲜美的菌子 菌子大聚会——茵火锅 菌中珍品——鸡（土从） 提味鲜品虎掌菌 爆炒牛肝菌 青椒炒芭蕉芯 棠梨花之味 Part3 大理，风花雪月的惦念 用水库名字命名的那条鱼——海稍鱼 鲜甜鲫鱼大理吃 世外梨园里的农家乐 洱海源头的火烧肉和泥鳅 好吃好看金雀花 把牛奶做成扇子 微酸鲜香的弥渡卷蹄 初吃密祉豆腐 Part4 美艳红河的清甜 和鲜香 建水汽锅鸡里的情深意长 忘忧草，黄花菜 建水西门豆腐 异龙湖品荷花 有种幸福是红烧肉炖芭蕉花 让豆腐包上浆 过桥米线最鲜美 那年的一碗草芽米线 被命名为抽筋的草 Part5 西双版纳的酸辣 交响曲 清丽版纳的酸、苦菜肴 最具特色的傣家菜 秀美曼奄代和美味炸牛皮 茶花鸡和罗非鱼 用傣式方法烤一条鱼 风情万千凉米线 盛放米饭的菠萝 好罗嗦——傣家年糕 Part6 一杯普洱荼品味 穗宏 口眼福俱到的酸辣菜式 景颇菜——绿叶宴上舂菜多 江边吃老虎鱼 最香不过炒蜂蛹 生长在竹子里的美味 酸辣爽脆泡鸡脚 在芒市品咖啡 爱上普洱的回甘 Part7 在城丽江清的地方，与河流和美食同居共处 寻访束河美食 品砂锅米线，赏丽江夜色 对腊排骨火锅的追寻 莲藕炖排骨 丽江的土鸡火锅 在丽江吃小吃 Part8 品味香格里拉的绿野仙踪 不曾错过的牦牛肉 那个年月，那个奶渣 鲜香在记忆中的酥油 清清凉凉竹叶菜 关于青稞的向往 Part9 火山热海品腾冲 大救驾——炒饵块 青龙过海的酸菜汤 在和顺人家吃头脑和土锅子 神奇刀工切出大薄片 被称为女婿菜的棕苞炒肉
媒体评论
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