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内容简介
马浩著的《寻味江苏》以江苏美食为主题，分几个区域详细地介绍了江苏的餐饮及其特色食品，每篇开篇配有手绘地图，备注口碑上佳的店铺、地址、电话，以及店铺提供的服务等内容。作者在富有感情的叙述中将江苏的地道美食一一罗列，并且在介绍美食的同时也对图书的实用性能进行了提升，本书图片精美，方便携带，是一本上佳的旅游美食读物，去江苏品尝美食，带这一本书就够了。
作者介绍
江苏邳州人，现居南京。著有散文集《指尖的沙》《给窗口加块玻璃》《万物有灵》，文化随笔集《都将诗情付酩酊》等多部。
目 录
Part1 夜泊秦淮近酒家 美味鸭血粉丝汤 平中见奇的美人肝 东山老鹅不是传说 美味素食六和斋 水煮锅盖不煮面 鸭肴，金陵的味道 肥而不腻的六合猪头肉 破壳方见活珠子 世凹桃源里炖土鸡 杏花村里吃鱼头 清汤本色的鱼丸 菊影故园栗子香 Part2 吴酒一杯春竹叶 鲜美的阳澄湖大闸蟹 甜怡温婉的鸡头米羹 油亮金黄的韭菜合 会唱歌的松鼠鳜鱼 让洪七公垂涎的常熟叫花鸡 香甜不腻的焦店扣肉 皮薄馅鲜的三鲜馄饨 中华名小吃银丝面 香脆酥松咸甜的蟹壳黄 Part3 烟花三月下扬州 茶社里的富春包子 豆腐卷里卷豆腐 蒌蒿满地河豚鲜 酥香莫过扬州饼 炒饭最美属扬州 油光筋道的扬州炒面 擂出来的花生酥 Part4 一畦春雨瓢儿菜 泰州特色早茶数兴化 春日兴化吃螺蛳 粉糯清火秋老菱 卷得起弹得回盐城阜宁大糕 汁白香浓的盐城东台鱼汤面 Part5 敲门试问野人家 唇齿留香把子肉 有种烙饼叫单饼 可以手撕的鼋汁狗肉 有温度的手擀面 酥脆喷香的麻油馓子 酱麦里的乡愁 脆美紫红萝卜干 有种野味叫“姐儿龟” 煎饼滋味五谷香 烧杂鱼不忘贴饼子 又黑又咸的黑咸菜 游户部山食砂锅居 羊骨煮出的羊肉汤 Part6 襟吴带楚客多游 不辣的辣汤，地道的淮安风味小吃 细嫩爽滑的平桥豆腐 清鲜甘美的栗子扒白菜 鲜嫩的蒜香软兜长鱼 百变不改本色的辣椒 烟火气的萝卜丸子 有种面食叫朝牌 Part7 海味当寻连云港 美味百变的刺海参 滑爽脆美的凉拌鹿角菜 清凉滑爽的蛙鱼 清成鲜甜的虾婆饼 丰腴脆嫩的白灼海蛤 鲜咸酥嫩的小鸡泡馍 鲜香诱人的凤尾虾 肉鲜乌脆的大乌烧肉 美食索引
媒体评论
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