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内容简介
李子明所著的《寻味福建》是一本介绍福建特色饮食的读物。作为一个美食大省，福建省多个城市的特色美食都在本书中做了详细而独到的介绍，每篇开篇配有手绘地图，备注口碑很好的店铺、地址、电话，以及店铺提供的服务等内容。本书图片精美，方便携带，是一本上佳的旅游美食读物，去福建品尝美食，带这一本书就够了。
目 录
Part 1 厦门 在浪漫中品尝奢华味道 海蛎煎 滑嫩嫩犹如初恋般的感觉 吉来卤鸭 鸭中王后 土笋冻 此笋非彼笋 沙茶面 融合了家的味道 烧仙草 还是八婆婆好 烧肉粽 热乎乎地吃才美味 黄则和花生汤 酥化在唇齿间的香浓 闽南春卷 享受诗意的味道 姜母鸭 别开生面的火锅盛宴 月亮虾饼 满口虾肉惹人醉 Part 2 莆田 与荔枝故乡来一次亲密接触 荔枝肉 长得像荔枝而已 西天尾扁食 无扁打不美食 焖豆腐 一道看似简单的菜 鸡卷 不是鸡肉胜似鸡肉 枫亭糕 叫人念念不忘的糕点 妈祖平安面 吃出平安和吉祥来 湄洲鱼饭 飘着淡淡的黄瓜香 炒兴化粉 年节必备的食物 Part 3 龙岩 访客家文化，品客家美食 长汀河田鸡 鸡中珍品 四堡漾豆腐 花样繁杂的去火豆腐 菜干扣肉菜 干是个宝 涮九品 精致的小火锅 芋包 源自一段忠贞的爱情 客家擂茶 好喝的保健饮料 客家捶圆 味香又弹牙 豆腐饺 美味的药膳 上杭鱼白 鱼肉和肥肉的精妙结合 牛肉兜汤 吃不了也要兜着走 Part 4 三明 寻找好吃不贵的惊喜小吃 沙县烧麦 晶莹的花苞 泥鳅粉干 除掉做法就完美了 豆腐丸 味道不输鱼丸 糅条 米粉的同胞兄弟 碧玉卷 那一抹惹人眼馋的绿 沙县蒸饺 香香的柳叶饺 沙县拌面 如此简单却又如此美味 沙县炖罐 值得像喝茶一样细细品味 鱼生 原汁原味原生态 尤溪卜鸭 熏鸭也疯狂 Part 5 泉州 给味蕾一个狂欢的理由 面线糊 多情皇帝也夸赞 崇武鱼卷 无卷不成宴 醋肉 夹着醋香的肉 泉州成饭 不一样的成饭 泉州卤鸭 只可意会不可言传的卤味 猪血汤 喝出美丽和健康 洪濑鸡爪 得之不易必属精品 四果汤 夏日的清凉福利 虎咬猪 名副其实的泉州汉堡 蚝仔粥 难以忘记的鲜香 Part 6 平潭 民间美味与人间美景齐飞舞 八珍焖薯粉 “鲜”味十足 金蟳糯米饭 民间的御膳 炸糟鳗鱼 糟香鱼香口口香 炒西施舌 惹人爱怜的“小舌” 草燕 老少皆宜的解暑神品 薯粉 小食材成就的大美食 Part 7 福州 天堂盛宴震颤舌尖 佛跳墙 真正的饕餮盛宴 木金肉丸 肉丸只认这个牌子 福州蛎饼 在早餐中必不可少 芋泥 外冷内热的甜点心 鼎边锉 另一个名字叫{呙边糊 鸡汤氽海蚌 情到深处自然浓 依土捞化 捞化中的战斗机 七星鱼丸 这个鱼丸不一般 Part 8 漳州 花果之乡，美食也醉人 豆花 料足味好吃得饱 生烫 见了生烫，忘了麻辣烫 卤面 要的就是这个味 杜浔酥糖 吃酥糖就认准了“杜浔” 漳州手抓面 抓出来的食欲 海澄“双糕润” 爱不释口你的美 猫仔粥 与猫无关 填鸭 鸭肉中的珍品 江东鲈鱼 敢跟松江鲈鱼叫板 美食索引
媒体评论
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