编辑推荐
null
内容简介
梦芝所著的《寻味四川》以四川美食为主题，分几个区域详细地介绍了四川的餐饮及其特色食品，每篇开篇配有手绘地图，备注口碑很好的店铺、地址、电话，以及店铺提供的服务等内容。作者在富有感情的叙述中将四川的地道美食一一罗列，并且在介绍美食的同时也对图书的实用性能进行了提升，本书图片精美，方便携带，是一本上佳的旅游美食读物，去四川品尝美食，带这一本书就够了。
目 录
Part 1 成都&德阳 吃货的天堂 客家伤心凉粉，辣得就这么任性 粉蒸肉的爱，吃过才懂 夫妻肺片，是“废片”不是“肺片” 担担面：没有红油汤的四川面条 薄如纸，细如绸的龙抄手 “苍蝇馆子”的麻辣水煮鱼 连山回锅肉：有灯盏窝窝的回锅肉 什邡板鸭与赶鸭人 缠丝兔，兔缠丝 Part 2 绵阳&广元 夜啤酒里的神秘巴蜀金三角 梓潼片粉，绿如翡翠 翠花不上酸菜，上豆花 罐罐汤，罐罐香 不吃剑门豆腐，枉游天下雄关 女皇的蒸凉面 让人食欲大开的酸菜干饭 肉蛤蟆，非蛤蟆肉 Part 3 巴中&达州 循着辣味寻找巴人的足迹 赴一场油茶的暖胃之约 鸡丝豆腐脑 独具一格的巴中串串香 川汉子灯影牛肉 “千锤百炼”棒棒鸡 接地气的肥肠最醇香 糖汤圆，肉汤圆 Part 4 广安&南充 华蓥山上去采薇 泡椒兔，酸酸香香辣得欢 你有手撕包菜，我有手撕排骨 疯狂的鸭脑壳 巴国的三巴汤 凉粉白，红油红 与红糖糍粑的一场无心邂逅 河舒豆腐，花样百出 没有阆宛仙葩，却有阆宛三绝 Part 5 遂宁&简阳 观音文化和三贤故里 土瓦罐里的死海卓筒鸡 生姜与糯米碰撞，有了玉糕 “以荤托素”鸡豆花 简阳-绝羊肉汤 乐至烤肉：开在盆地中心的那一朵烧烤之花 坝坝宴上那一桌回味悠久的九大碗 Part 6 自贡&泸州 千年盐都那一把盐 水煮牛肉：惊艳了英国女王的盐帮菜 冷吃兔，冷吃香 何以解辣？唯有那碗南瓜绿豆汤 口水鸡，想要吃你不容易 洁白无瑕猪儿粑 发酵的白糕糯又甜 Part 7 宜宾&乐山 饮有五粮液，食有李庄肉 薄如蝉翼的不是素纱，是白肉 飘着竹香的老腊肉 甜酥香脆到骨子里的甜皮鸭 丝娃娃的姐妹花——薄饼 钵钵鸡的两种风情 Part 8 眉山&雅安 舌尖上的迷魂凼 “三嫂子”们的冰粉 三苏祠旁肘子香 虽无扬子江心水， 却有蒙山顶上茶 龙凤之肉——丙穴鱼 东拉山上香肠辣，大峡谷里腊肉香 Part 9 凉山&攀枝花 彝族风情，以花为名 万年的泸沽湖，千年的琵琶猪 餐桌上的“水性杨花” 凉山彝族坨坨肉 肥肠血旺，麻辣鲜香 动物人参爬沙虫 Part 10 甘孜&阿坝 与异域情调相伴 走进甘孜，喝碗酥油茶 牦牛肉香味不膻，青稞酒香不辣喉 藏香猪：猪肉里的人参 藏族阿妈的奶渣包子 金裹银，那一场遥远的记忆 别有风味的藏族血肠 美食索引
媒体评论
null
