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内容简介
本书为广东省人民医院中医科副主任医师林举择与广东省中医院中药师佘自强的合力之作。 本书根据小儿的生理特点和病例特点，详细列举了上百道儿童日常保健汤谱和儿童常见病辅助治疗汤谱。汤谱皆经过临床验证，安全有效。并详细介绍了广东汤的烹饪技巧、小儿常用食材和药材等基础知识，通俗易懂、实用性强，是一本不可多得的儿童食疗汤谱书。
作者介绍
林举择，中西医结合临床专业医学博士；广东省人民医院中医科、广东省老年医学研究所副主任医师；第六批全国名老中医药专家学术经验继承人；广东省首批名中医师承项目学术继承人；“岭南汤王”佘自强药师的亲传弟子和主要学术继承人；岭南地区知名养生专家，被赞誉为“岭南新汤王”。 兼任世界中医药学会联合会癌症姑息治疗研究专业委员会理事；中华中医药学会亚健康分会理事；中国民族医药学会老年病专业委员会副秘书长；中国民族医药学会肿瘤医学专业委员会全国理事；广东省民间传统中医药学研究会副会长；广东省中医药学会药膳食疗专业委员会常务委员；广东省中西医结合学会亚健康专业委员会常务委员；广州市抗癌学会肺癌专业委员会常务委员；广东省干部保健中心特聘健康教育专家；南方卫视TVS2台《特搜靓汤》节目特邀嘉宾主持；《羊城晚报》天天健康版特邀中医撰稿专家；广州城市职业学院国学院特邀中医讲师。 临证擅长恶性肿瘤的中医综合防治、中医个体化体质辨证养生和药膳食疗。 佘自强，广东省中医院中药师；广东省中医学会药膳委员会委员；广东省科普作家协会会员；广东电台南方生活广播“养生在线”特约嘉宾；《广州日报》“今日靓汤”专栏作者；先后数次受邀登上中央电视台《健康之路》栏目讲授煲汤心得；获《老人报》“十大爱心之星”、中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”等称号。
目 录
Part 1 爸妈是孩子的第一个医生 了解孩子的生理特点 / 002 了解孩子疾病的病理特点 / 003 孩子喝对汤，少病又健康 / 004 靓汤在儿科的运用原则 / 008 靓汤的特点及运用原则 / 009 靓汤的进饮讲究 / 009 Part 2 常用食材、药材的介绍 常用食材介绍 / 012 常用中药材介绍 / 026 Part 3 靓汤的常用做法和烹饪技巧 靓汤的常用做法 / 034 靓汤常用食材的处理技巧 / 034 靓汤常用佐料介绍 / 035 靓汤的烹饪技巧 / 035 Part 4 儿童日常保健汤谱 健脑益智类 / 038 栗子芡实煲排骨汤 / 039 天麻龙眼肉炖猪脑汤 / 040 益智仁柏子仁煲瘦肉汤 / 041 开胃消滞类 / 042 山楂谷麦芽煲牛肚汤 / 043 山楂扁豆金银肾汤 / 045 鲜山楂炖鸭肾汤 / 046 助长发育类 / 047 翡翠生蚝鲜汤 / 048 黄豆眉豆煲鱼骨汤 / 049 强身健体类 / 050 桂枣淮山汤 / 051 苹果银耳煲猪腱汤 / 052 大薯排骨汤 / 053 安神助眠类 / 054 银耳麦冬百合煲乳鸽汤 / 055 鲜莲子灯芯草炖瘦肉汤 / 056 五叶神炖笋壳鱼汤 / 057 固表止汗类 / 058 糯稻根淮山煲泥鳅汤 / 059 牛肉芪麦汤 / 060 清肠通便类 / 061 玉米仔香菇滚江瑶柱汤 / 062 丝瓜鲜笋滚笋壳鱼汤 / 063 胡萝卜黄豆鸡脚煲章鱼汤 / 064 Part 5 儿童常见病辅助治疗汤谱 五官科疾病 / 066 过敏性鼻炎 / 066 炒苍耳子红枣汤 / 067 辛夷花黄芪煲鸡蛋 / 068 辛夷花细辛白芷鱼头汤 / 069 鼻出血（鼻衄） / 070 鲫鱼石膏煲豆腐汤 / 071 鲜生地二根饮 / 072 鲜藕汁白糖饮 / 073 麦粒肿 / 074 蛤蜊滚黄瓜汤 / 075 菊花甘草汤 / 076 黄花菜马齿苋滚瘦肉汤 / 077 结膜炎 / 078 菊花金银花冰糖饮 / 079 灯芯草苦瓜煲猪汤 / 080 决明子夏枯草煲瘦肉汤 / 081 小儿弱视 / 082 五味密蒙花甜汤 / 083 独脚金菊花滚猪肝汤 / 084 苍术枸杞头炖羊肝汤 / 085 中耳炎 / 086 地胆头煲番鸭汤 / 087 夏枯草马齿苋滚金银蛋汤 / 088 口臭 / 089 龙脷叶麦冬黄豆煲白鲫鱼汤 / 090 龙脷叶雪梨煲瘦肉汤 / 091 小儿唇色异常 / 092 生熟地黄猪瘦肉汤 / 093 参芪归羊肉汤 / 094 红参桂圆肉炖猪腱肉 / 095 莲子陈皮老鸭汤 / 097 呼吸系统疾病 / 098 感冒 / 098 黑蒜头炖白肺汤 / 099 黄豆猪瘦肉滚鲜薄荷汤 / 100 芫荽滚鱼片汤 / 101 急性支气管炎 / 102 鲜鱼腥草百合煲猪肺汤 / 103 霸王花南北杏煲猪踭汤 / 104 肺炎 / 105 海底椰南杏炖鳄鱼肉汤 / 107 咸竹蜂罗汉果炖瘦肉汤 / 108 急性扁桃体炎 / 109 南杏猫爪草煲猪瘦肉汤 / 110 咸橄榄芦根炖瘦肉汤 / 111 胖大海猫爪草炖鹧鸪汤 / 112 急性咽喉炎 / 113 金鼓鱼煲百合汤 / 114 青榄枇杷花炖土猪肉汁 / 115 咸柑桔炖鹧鸪汤 / 116 哮喘 / 117 原只鲜橙炖瘦肉 / 118 陈皮川贝炖鳄鱼肉汤 / 119 参贝炖羊胎盘汤 / 121 儿童慢性咳嗽 / 122 浮皮肉末滚西洋菜 / 123 北沙参麦冬虫草炖瘦肉汤 / 124 海参白果煲老母鸡汤 / 125 消化系统疾病 / 126 小儿食积 / 126 丝瓜草菇滚笋壳鱼汤 / 127 冲菜大豆芽滚瘦肉汤 / 128 谷芽麦芽炖鸭肾汤 / 129 厌食 / 130 独脚金淮山煲猪肚汤 / 131 番茄滚山斑鱼汤 / 132 砂仁白术炖牛肉汁 / 133 口疮 / 134 莲子莲蓬绿豆煲排骨汤 / 135 淡竹薯淮山炖冰糖 / 136 玄参麦冬煲瘦肉汤 / 137 急性胃肠炎 / 138 鲜马齿苋滚土猪肉汤 / 139 淮山炒扁豆煲猪瘦肉 / 140 马蹄淮山丝瓜羹 / 141 疳证 / 142 玉竹马蹄淮山煲鸡壳汤 / 143 枳棋子甘蔗煲猪心猪肺汤 / 144 鸡屎藤根谷芽煲猪小肚汤 / 145 泌尿系统疾病 / 146 泌尿道感染 / 146 地胆头薏米煲猪腱子肉汤 / 147 车前草茅根煲猪小肚汤 / 148 黄沙蚬豆腐滚冬瓜片汤 / 149 急性肾炎 / 150 崩大碗白茅根煲鲫鱼汤 / 151 荠菜蛋花鸡汤 / 153 鲜蚕豆冬瓜皮汤 / 154 肾病综合征 / 155 生北芪炖水鱼汤 / 157 赤小豆鲤鱼煲冬瓜汤 / 159 田七片茯苓煲田鸡汤 / 160 遗尿 / 161 淮山龙虱煲猪瘦肉汤 / 162 白果芡实覆盆子煲猪小肚汤 / 163 夏枯草茅根煲猪小肚汤 / 165 尿频 / 166 鲜茅根车前草煲猪小肚汤 / 167 山萸肉核桃炖兔肉汤 / 168 桑螵蛸淮山煲猪腰汤 / 169 传染性疾病 / 170 麻疹 / 170 芫荽马蹄水 / 171 紫草茸甜汤 / 172 鲜蘑菇豆腐煲鲫鱼汤 / 173 水痘 / 174 马蹄芦根煲瘦肉汤 / 175 金银花绿豆煲老鸽汤 / 176 板蓝根银花冰糖饮 / 177 痄腮（流行性腮腺炎） / 178 银花牛蒡煲猪瘦肉汤 / 179 绿豆蚝豉炖奶白菜汤 / 180 板蓝根绿豆煲水鸭汤 / 181 手足口病 / 182 板蓝根薏米冰糖饮 / 183 粉葛扁豆薏米煲猪肺汤 / 184 玄参玉竹炖水鸭汤 / 185 流行性脑脊髓膜炎 / 186 三根雪梨饮 / 187 双角蝉蜕清炖椰子水 / 188 西洋参太子参炖猪脑汤 / 189 小儿肝炎 / 190 绵茵陈夏枯草煲田螺汤 / 191 苓术茵陈煲猪肚汤 / 193 枸杞头菊花煲青皮鸭蛋汤 / 194 痢疾 / 195 鲜马齿苋滚咸蛋汤 / 196 薏米藕粉羹 / 197 淮山芡实炒扁豆煲笋壳鱼 / 198 皮肤科疾病 / 199 湿疹 / 199 鲜土茯苓煲乌龟汤 / 200 胡萝卜黄豆鸡脚煲章鱼汤 / 201 白鲜皮薏米煲冬瓜汤 / 202 松子仁沙参红枣炖兔肉汤 / 203 痱子 / 204 祛暑四豆汤 / 205 荷叶翠衣煲猪扇骨汤 / 206 竹蔗马蹄煲水蛇汤 / 207 接触性皮炎 / 208 鲜蒲公英滚土猪肉汤 / 209 鲜薄荷叶马蹄滚鸡杂汤 / 210 臭草绿豆甘草汤 / 211 其他儿童常见病症 / 212 发热 / 212 竹蔗马蹄茅根饮 / 213 胡萝卜马蹄饮 / 214 金银花薏米煲绿豆甜汤 / 215 川崎病 / 216 桑菊罗汉果饮 / 217 羚羊角痰火草炖鹧鸪汤 / 218 黑木耳丹参煲瘦肉汤 / 219 儿童多动症 / 220 甘麦红枣核桃煲猪心 / 221 黑豆珍珠母煲乌龟汤 / 222 虫证 / 223 使君子谷芽煲猪瘦肉汤 / 224 南瓜子凤眼果煲猪肚汤 / 225 佝偻病 / 226 黄豆煲鲩鱼骨汤 / 227 生蚝芡实煲猪骨汤 / 228 虾皮鹌鹑蛋羹 / 229 肥胖症 / 230 炒薏米炖田螺汤 / 231 车前草煲冬瓜汤 / 232 芹菜煲鲫鱼汤 / 233 体弱亚健康儿童 / 234 鸡枞菌煲珍珠鸡汤 / 235 白糖参炖猪瘦肉汤 / 236 山药胡萝卜煲鲫鱼 / 237 淋巴结肿大（淋巴结炎） / 238 痰火草鲍鱼煲猪脊骨汤 / 239 风栗壳猫爪草蜜枣煲猪横脷汤 / 240 夏枯草淡菜炖猪瘦肉汤 / 241 小儿汗证 / 242 糯稻根太子参煲泥鳅汤 / 243 浮小麦糯稻根煲羊肚汤 / 244 中暑 / 245 芦笋鲜莲子煲瘦肉汤 / 246 丝瓜黑木耳滚鲜沙虫 / 247 西瓜皮淮山薏米煲鲫鱼 / 249 五迟、五软 / 250 百合石菖蒲炖海马汤 / 251 补肾强骨猪蹄筋汤 / 253 鹿茸参杞炖羊胎盘汤 / 254
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