编辑推荐
null
内容简介
凤凰茶，集甘醇香韵于一身；工夫茶，融情美理趣为一体。两者天合，构成了物化和文化的潮茶。以潮字开头的凤凰茶和工夫茶，生在一处，又合在一处，魂体相成，味道相生。这种极尽造化的茶与器、味与道的般配，实属茶事中另有别致的茶事。 然而，更能刷新认知的，还不仅仅在于潮茶物化的“双内核”，而是在于潮茶文化的“双核+”。这个“双核+”的所指，是基于潮人食茶的风尚与传承，程式与技艺，以及自成一体的制、冲、品的茶章法。贯穿于古今的潮人食茶文化，不仅坐实了“习尚风雅，举措高超”的人文底蕴，而且展示了完整且完美的潮茶文化个性。 凤凰茶与工夫茶，是一种独有而绝佳的形式与内容的完配。由此而形成的这种完配及其赖以为存的食茶文化，散发出了几分别有其味的风韵和贵气。 潮茶的物化个性，既体现于茶，也体现于具。潮茶的人文个性，更见著于它富有历史与文化底蕴的技、艺、道、法和情、美、理、趣。 如果把国饮文化比作浩瀚的江海，那么，潮茶文化就像远山深处的一溪清流，原生、清澈、甘醇可饮。而且，它会让人觉得越饮越有味道。 在我国的茶饮文化中，凤凰茶和工夫茶的历史也许算不上特别长，但它却形成并保有了一以贯之的风格和属性。倘若能深入到潮茶的内中底里，就不难发现，它不仅有完全属于自己的品性、品味、特点和方法，而且还有能够给人以更好的身和心的调节以及滋养功用。 能让更多的人了解潮茶、读懂潮茶，品赏潮茶在国饮文化中的共性与个性，这就是王维毅著的《闻道凤凰茶》的真性情。
目 录
引子 一 走进凤凰茶 优雅的茶名 天造的茶园 绝类的物产 历史的印迹 茶乡的气息 凤凰单丛茶 单丛茶的韵味 1．特殊的地质条件 2．特殊的茶树物种 3．特殊的树龄选择 4．特殊的制茶方法 凤凰茶的种系 凤凰茶的品性 凤凰茶的品名 凤凰茶的品质及采制 凤凰茶之最 二 工夫茶探徼 工夫茶的器具 工夫茶的冲泡 1．工夫茶的冲茶之道 2．工夫茶的冲品要诀 3．冷式试茶法 品茶·品工夫茶 1．品茶与知茶 2．品茶与品道 3．品茶与环境 4．品茶与喝茶 5．品茶与知性 6．品饮凤凰茶 凤凰茶之九是九非 三 茶文化和潮茶情味 茶文化是雅和悟的文化 茶文化的定义 茶文化的历史源头 茶文化的有形与无形 茶人茶悟 前茶文化与后茶文化 茶文化的灵魂·茶道 1．茶道的基本内涵 2茶道的基体和介体 3．茶道的千年演绎 4茶道的精神与核心 5茶道的文化精髓 茶道与茶艺 散发原生气息的潮茶文化 l茶三酒四 2．品茶典范 3．礼敬至上 4．工夫立世 5．茶风最劲 6．祭祀必备 7．嗜茶者众 8．崇尚精美 《咏潮茶》宝塔诗一首 四 风凰茶与现代养生 饮茶，是现代养生的重要手段 以茶养生的科学根据 凤凰茶的内在养生价值 1．阻抗衰老 2．阻抗辐射 3．阻抗肿瘤 4．疏通血阻 5．减肥美体 6．去火养肠 7．驱除疲劳 8．茶用小贴土 五 潮茶的传说和故事 凤凰入梦 “乌龙涅檗” 冲鸟衔枝 八仙过海 怒其不韵 雷咔柴 乞食味 棕蓑挟 芋茅茶 后记 跋
媒体评论
null
