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内容简介
奥斯丁·布什、马克·维恩斯撰文摄影的《泰国美食之旅/lonely planet》为你奉上原汁原味的泰国料理，都是在当地厨房里修炼已久的正宗养味。贡献食谱的人既有街边流动摊贩，也有世界名厨，个个都是泰国烹饪界的一流高手。不管是火辣的鱼肉咖哩，还是酸脆的蔬菜沙拉，与你分享的都是他们祖上家传的秘方，以及对泰国美食的真读热爱。
目 录
泰国菜 下厨笔记 泰国中部及曼谷 精工细作，融汇各国元素，尤其受到 泰国宫廷菜、中餐和清真饮食的影响。 泰国北部 口味柔和，讲究应季而食，遵循古法烹饪。 泰国东北部 植根于乡土的菜式，味道浓郁，香辣霸道。 泰国南部 辣中魁首，倚重海鲜、辣椒和咸盐。 基本食谱 食潜来源 我们的作者 术语表 幕后
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