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内容简介
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作者介绍
下永惠美：从自由学园毕业后，进入日本著名培训学院辻糕点制作学院进修，后就职于“法国面粉小屋”（东京、巢鸭）。4年中专门学习了果馅甜点（蒸）及烘焙甜点（烤）的技术。之后转至其他糕点屋工作一段时间，于26岁回到“法国面粉小屋”并担任主厨，于30岁出师。出师后在法式西餐厅学习服务知识、在“theobroma（可可）”蛋糕店学习巧克力制作技术后，2008年7月在东京世田谷住宅区开始了“SUSUCRE”的营业。其充满独特口感、味道香浓的曲奇与经典的糕点迅速抓住了客人的心，自2008年开店以来一直备受好评，每天来客不绝。著有《SUSUCRE小店的美味曲奇》（河出书房新社）。
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